公司秉承"传承中华美食文化、发扬中华特色餐饮"的宗旨,现已成长为北京地区特色餐饮的代表之一。一碗看似简单的羊杂割小吃,为何宾朋满座呢?因为武圣羊杂割最重要的就是特制老汤,经过独特的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序密制而成,其特点是肉浸汤的鲜美,汤增肉的香浓,汤的价值等于肉的价值,只有特定调配的配方和比例加上刀工、火候、佐料提味,才能发挥原汁原汤羊汤的醇香。武圣羊杂割坚持:汤浓、料足、原味三个重要的原则,更致力于将武圣品牌发扬光大,为所有的食客呈送一席热辣滚烫的文化盛宴。武圣羊杂割能够将地方小吃创立品牌最重要靠的是:一是熬汤下功夫,舍得花时间;二是佐料下功夫,选料讲究再加秘不示人的配方;三是确保原汤,恪守汤行业行规。
如今,消费者对就餐环境及菜品品质的要求越来越高,为更好的满足顾客的需求,让顾客体验更加超值的饮食文化,创始人投资了近几百万元,在餐厅形象、加工中心生产、配送等方面做了进一步的完善,让传统小吃更加精致化和高格调的同时依旧保留古朴又传统的气氛。不仅如此,武圣羊杂割还辅以纯正羊肉、羊杂以及风味小菜,经济实惠,丰俭由人。让顾客吃出新奇、吃出特色、吃出品牌、吃出美味。